Популярный совет срезать грибы ножом, чтобы не повредить грибницу, оказался не таким однозначным. По словам эксперта, при срезе оставшаяся часть плодового тела может стать уязвимой для инфекций.
Как сообщил ведущий специалист кафедры микологии и алгологии биологического факультета МГУ Максим Дьяков, оптимальный способ — аккуратно выкрутить гриб из земли, после чего очистить ножом от грязи.
При этом грубо вырывать гриб тоже не стоит: движения должны быть аккуратными, без повреждения окружающей почвы.
Есть и другое важное правило «тихой охоты». Грибы не рекомендуется собирать возле дорог и в городских парках. Как ранее отмечал специалист Университета РОСБИОТЕХ Дмитрий Быстров, в таких местах они могут накапливать тяжелые металлы.
