SHOT ПРОВЕРКА побывала на кухне московского ресторана «The бык» на Брестской улице. По словам авторов проекта, они увидели тараканов, грязь, нарушения при приготовлении блюд и уборке.
Ресторан предлагает свои блюда по цене в диапазоне от 350 до 500 рублей. Журналисту удалось стать частью команды сотрудников и заглянуть на кухню. Мясо размораживается прямо в контейнерах на полу и плавает в какой-то мутной жидкости. Персонал не соблюдает правила хранения продуктов и располагает готовые блюда рядом со сырыми. Повсюду стоят переполненные мусорные баки, а просроченные изделия отправляются на столы клиентам с соусом.
По словам одного из сотрудников, уборка не проводится должным образом. Каждый день приходят новые работники из Шри-Ланки, Индии и Пакистана, и они используют грязные тряпки для мытья. Он сообщил, что персонал уже видел тараканов на кухне. Авторам проекта насекомые не попадались.
Кроме того, журналист стал свидетелем следующей сцены: повар держит грязную марлю с остатками пищи, ей же достает готовое блюдо, затем, не помыв руки, выкладывает на тарелку баклажаны с сыром, а потом обмакивает пальцы в соус и прикасается к еде. Экспертиза от SHOT ПРОВЕРКА выявила в поданных блюдах опасные микроорганизмы, среди которых была кишечная палочка.
Напомним, что неделю назад Роспотребнадзор проверил ресторан «The бык» на Белорусской. Там выявили массу нарушений санитарно-эпидемиологических требований. В продуктах нашли бактерии группы кишечных палочек. Проверка была проведена после жалобы клиента, который отравился пищей в данном заведении. По итогам проверки было решено закрыть ресторан на 60 суток.
