В подмосковных Химках, прямо в микрорайоне Сходня, работает производство, которому не страшны ни засуха, ни санкции. Как сообщили на акваферме, здесь уже несколько лет выращивают африканского клариевого сома и производят из него более 50 видов продукции — от стейков до колбас. В отдельном зале тем временем зреют базилик и салат.
Главная гордость владельца Михаила Помелова — экологичность. Рыба живет в установках замкнутого водоснабжения.
«Мы поддерживаем чистую среду. Она не болеет и заметно отличается вкусом от рыбы из открытых водоемов», — подчеркнул он.
Сом по своим качествам дает фору морской рыбе: он богат коллагеном и Омегой, стоит как треска, а по вкусу напоминает семгу. Бизнес растет на 20–30% в год (в 2025-м продали 50 тонн), но останавливаться не собирается. Сейчас команда ищет инвесторов для строительства гигантской новой фермы в Подмосковье, и шансы остаться в Химках очень велики.
